المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : عندنا الكلامار شنوا نديروا بيه



أصول
15-10-2010, 16:55
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

البنات راه عدنا الكلامار في المجمد و لكن مابقيناش نبغيوا غي معمر بلكفة و طايب في لاصوص لي عندها شي وصفة تقولهالي الله يجازيكم بلخير

ام مريم البتول
15-10-2010, 17:35
كيجي مقلي اختي هاااااائل او لا على شكل بينيي
و لا فبسيطلات. شدي الشعرية الصينية و شرممليها من بعد الصلق طبعا و شوية ديال شومبينيون و قيميه و عمليهم مع الورقة بسيطلات صغار و دخليهم الفران و كيجيوا بنان و زوينين

ام سارة و ياسمين
15-10-2010, 17:37
khti 3mlih m9li kayji ha2il kima galt lik alkht maya

ريم 2012
15-10-2010, 18:41
قطعيه دوائر ورشي عصري عليه الحامض ورشيه بالملحة وقبطي بلاستيكة عملي فيها الطحين وزيدي فيها الكلمار وحركي مزيان وعملي في مقلة غارقة الزيت يكون كثير وديري فيه فص ثوم صحيح ومنين يتحمر الثوم زوليه وقلي الكلمار ديالك راه متاخدشي الوقت في القلي غير 2حتى 3د تيكون واجد المهم الزيت يكون فوقو ويقلب بملعقة ديال الشبكة تيجي بحال ديال المطاعم وبصحتك

mounia maaroufi
15-10-2010, 20:39
دري بيه البايلا

mounia maaroufi
15-10-2010, 20:42
المقادير
كالمار صغير الحجم
معكرونة صينية
صوص صويا
خل
زيت ريتون




الطريقة

تحضري الكلمار الصغير الحجم
دون تقطيع تنظفيه جيدا وتبهريه وتمليحيه وتغطيه بالطحين

تقليه بزيت الزيتون دون ان يغمرهم الزيت

تاتي بالمعكرونة الصينية تلفيها على شكل حزمات وتربطيها من الوسط بعرق بقدونس او ماشابه
تقليها بالزيت ولكن دون ان يغمرها الزيت وعند القلي بالملعقة رشي عليها الزيت ستجدي انها بدات تفرد وتعطي شكل عقدة لانها مربوطة من الوسط

بعد ان تنتهي من كل الكمية
صفي المعكرونة على شكل دائرة في الصحن وصفي الكلمار المقلي فوقها ورشي عليهم
خلطة من صوص الصويا
وملعقة زيت وخل
وقدميها بجانب صحن سلطة


او البسطيلة:
ناخد لكروفيت او نسلقوه واحد 5 حتال 10 دقايق او نصفوه،ندوزو لكروفيت فمقلة مع معلقة ديال زبدة او شويا لملحة او توما او البزار او ربيع او تحميرا او نصف معلقة سودانية او وورقات سيدنا موسى
- ناخد لماء ديال سلق لكروفيت او نسلقو فيه فرميسيل مع ورقات سيدنا موسى او شوية لملحة، او نصفيوه, غي منخليوهاش طيب بزاف تاني بش متعلكش .
- نسلقو الكالمار او نقطعوه، نشحروه ف مقلة معا زبدة او شوية لملحة او ورقة سيدنا موسى او تحميرا او البزار او سكنجبر او ربيع او توما او نص معلقة سودانية
- ندوزو علبة الفطر ف معلقة زبدة ف مقلة.
- نخلطو كلشي لمقادير لوجدنا ف مقلة، او نزيدو 2 معالق ديال زيت او صوجا او نصف معلقة سودانية أولى ملعقة كاملة حسب دوقك كين لكيبغيها تكون حارة.
الخليط وجد دبا.
ندوزو لتعمار: نقبطو مول صغير او نزيتوه او نقبطو لورقة ديال البسطيلة او ندهنوها بزيت او نحطوها ف لمول او نعمرو بلحوشوة لوجدنا او نجمعو جناب لورقة على شكل وردة ، نكونو وجدنا ورقة خرى فوق طاولة مزيتة او نقلبوها فوقها او نجمعو جناب تاني على شكل وردة او نزيتوها من لفوق.
ملحوضة: لفوق ديال البسطيلة الاولى ديريه لتحت ديال لورقة تانية ديال البسطيلة، او منين تجمعي لجوانب قلبيها او دهنيها بزيت.
نبقاو على هاد شكل حتى نساليو بسيطلات ديالنا او تسالي لحشوة، او ندخلهم لفران ف لاطا مزيتة حتى إتحمرو. ممكن تزينوهم بلفروماج محكوك من لفوق أو بلكروفيت او لحامض أو بدون تزيين، كيجو زوينين او لداد بزاف. بصحة او راحة. ولقد قمت باعدادها اكثر من مرة

أصول
15-10-2010, 21:18
شكرا لكم كل واحدة باسمها شكرا ان شاء الله نجربوا مقلي و حتي الوصفات الاخري و شكرا علي الاجابة

Um mayssoune
15-10-2010, 21:41
تحضير الكلماري المحشي

المقادير:

كيلو كلاماري اوما يعرف بالحبار مفصول الأرجل
كوب ارز ،
2 كوب بقدونس،
كوب بصل اخضر،
ملعقة خليط من الاتي: شطة او فلفل حار، ملعقة صغيرة ونصف ***م، ملعقة كبيرة ملح، ملعقة صغيرة كمون، نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود،
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم،
4 فصوص ثوم،
مقادير المرق:
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم،
ملعقة كبيرة فلفل او شط
نصف ملعقة كبيرة ملح،
ملعقة كبيرة ثوم مهروس للتقلية.


http://images.panet.co.il/articles/28102006-115659-1.jpg

طريقة الاعداد:

يخلط كل من البقدونس البصل وارجل الكلاماري بعد أن تقطع ثم يضاف البهار والفلفل والملح ونص كوب زيت والثوم ويخلط مع الارز ويحشلى الكلماري الى الثلثين ويقفل بعيدان الاسنان .
لتحضير المرق نحمر الثوم المهروس في الزيت على النار حتى يصفر ونضيف المعجون والفلفل وال***م والملح ويقلب قليلا على النار.
ضيف مقدار لتر من الماء ونترك المرق حتى الغليان، ثم نضيف الكلاماري المحشي ونتركه على النار لمدة ساعة الا ربع.
يفصل الكلاماري من المرق ويوضع في الفرن حتى يحمر، ثم يقدم الكالاماري مع المرق بعدان لغلظ قوامه بجانب الارز وصحتين وعافية. "


بالهنا واشفا ا

MANEQULE

كازاوية حره
15-10-2010, 21:43
ههههههههههه
أنا نقولك شنو تعملي لو
غادي تقسميه معايا
لووووووووول
غير نضحك معاك نتمنى من البنات يفيدوك لانه معنديش شي وصفة اخرى
حتى انا الا كان موجود عندي
كنعمله مع الكفتة معمر

Um mayssoune
15-10-2010, 21:45
سلطة الكلماري



المقادير:


50 غراماً من سمك «كلماري» Calamari، مسلوقة
30 غراماً من جبن «الموزاريلا» Mozzarella cheese
50 غراماً من اللحم المدخن
50 غراماً من الدجاج المدخن، مقطعة إلى شرائح طولية
20 غراماً من البقدونس المفروم
حبتان من الفلفل، مقطعتان إلى قطع صغيرة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
عصير حبتين من الليمون
قليل من زيت الزيتون

طريقة التحضير:


يقطع كل من الكلماري واللحم والدجاج إلى قطع صغيرة الحجم، في وعاء عميق.
بعدها، يضاف جبن «الموزاريلا»، مع التقليب المستمر.
يضاف الفلفل والملح والفلفل الأسود الناعم وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويقلب جيداً.
يقدّم هذا الطبق بارداً.
MANEQULE

Um mayssoune
15-10-2010, 21:51
اسباجتي بالمأكولات البحريه



المقادير: -

نصف كيلو جرام مكرونة اسباجيتي مسلوقة.

- نصف كوب روبيان مقشر.
- نصف كيلو جرام حبار مقطع حلقات.
- نصف كيلو محار.
- ربع كيلو جرام بندورة .
- ملعقتان زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة ثوم مطحون
- كوب بقدونس مفروم.

الطريقة:-

يسخن الزيت في المقلاة، يضاف الثوم ثم الروبيان والحبار والبندورة، يحرك المزيج لمدة 10 دقائق.
- تضاف المكرونة المسلوقة، وتقلب حتى تتمازج مع الخليط.
التقديم:-

تصب في إناء التقديم، وتزيّن بالبقدونس، وتقدّم مع خبز مدهون بالزيت وأعشاب الريحان. وبالهنا والشفا
manequle

Um mayssoune
15-10-2010, 21:53
كاليماري محشو بالسمك والجمبري

المقادير
كيلو كاليماري للحشو
فلفل الوان
نصف كيلو سمك مقطع مكعبات وجمبري
1 بصلة مفرية + ثوم مفري
جنزبيل طازج مقطع صغير
2 ملعقة كبيرة روز ماري
100 جرام كابوريامقطعة ويمكن الاستغناء عنها
2 بياض بيض- ملح - فلفل اسود- كمون- كسبرة خضرا
الطريقة:

يوضع البصل والتوم علي النار ويوضع ملعقتان زيت ويشوح ثم يوضع الفلفل الالوان ثم توضع الكزبرة الخضراء وتقلب .
يضرب بياض البيض ويوضع الجمبري المقطع والسمك والكابوريا ثم يوضع خليط البصل عليه ويقلب
يحشي الكاليماري ويوضع باقي الحشو في صينية ويرص الكاليماريويوضع في الفرن يقطع نصفين ويرص في طبق
وبالهنا والشفا

manequle

أصول
16-10-2010, 22:36
Um mayssoune (http://www.anaqamaghribia.com/vb/member.php?18838-Um-mayssoune) شكرا بزاف بزاف علي الوصفات الله يحفضك

أصول
16-10-2010, 22:38
كازاوية حره (http://www.anaqamaghribia.com/vb/member.php?24634-كازاوية-حره) اختي نتقاسم معاك و شكرا